A hungarikumunk, amire m�lt�n lehet�nk b�szk�k, egy bizonyos Pick M�rk nev� keresked� receptje alapj�n k�sz�lt eredetileg, aki az 1800-as �vek v�g�n Szegeden olasz szakmunk�sokkal kezdett szal�migy�rt�sba. 

A titkos recept fel�l a Pick Szeged Zrt.-n�l �rdekl�dt�nk, ahol el�rult�k, hogy a "titok" ma m�r nem is annyira az �sszetev�kben, hanem az �rlel�s k�l�nleges k�r�lm�nyeiben rejlik, mely folyamat egy�bk�nt n�luk 100 napig tart. Legink�bb ez k�l�nb�zteti meg a Picket a t�bbi szal�mit�l.

H�nyan ismerik?
A Pick szal�mi k�sz�t�s�nek minden cs�nj�t-b�nj�t csak az �n. "szal�mimester" ismeri, aki elmond�suk szerint naponta szem�lyesen fel�gyeli a 100 napos gy�rt�si folyamatot.

Hol �rzik?
Nem tudunk fennmaradt k�ziratos receptr�l.

Forr�s: http://www.noilapozo.hu/